襄阳举办制止餐饮浪费国家标准宣贯会

3月17 日上午,襄阳市市场监管局、市信息与标准化所围绕《湖北省制止餐饮浪费标准化工作实施方案》要求,组织开展“制止餐饮浪费·知标懂标”培训。各县(市)区餐饮企业和市场监管相关工作人员共20余人参加。

此次培训详细解读了《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等四项国家标准,标准涉及餐饮企业及餐饮业供应链相关企业,涵盖线下实体餐厅和电商平台业务。其中,《餐饮分餐制服务指南》规定了餐饮分餐制服务的基本原则、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施等内容,从采购、加工制作、物流、销售等方面,为餐饮企业实施供应链管理提供指导。《外卖餐品信息描述规范》规定了外卖餐品名称、品类、主要原料、口味、分量、制作方法等内容的描述要求及描述方法。《绿色餐饮经营与管理》围绕“节约、环保、放心、健康”等方面,提出餐饮企业、餐饮街区的绿色餐饮经营管理和持续改进要求,推动餐饮行业厉行节约、反对浪费。

餐饮企业代表纷纷表示,通过此次培训,提升了餐饮单位的风险防控意识、自身管理能力和行业自律意识。在今后的经营与管理中,将积极实施应用《绿色餐饮经营与管理》等国家标准,引导消费者文明就餐、理性消费、适量点餐、节俭就餐,推动形成节约餐饮、反对浪费的良好社会氛围。(信息与标准化所 王雪琴)

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