年夜饭乱象丛生,别让商家的套路毁了年味

□吴佳 (吉首大学)

近期,有记者随机咨询了北京、上海、成都、杭州等地的10家餐厅,有7家表示年夜饭只提供套餐,且套餐人均价格远高于餐厅日常客单价;支持单点的3家中,有2家表示包间有最低消费。(2月7日《经济日报》)

春节阖家团圆,亲友相聚,少不了一桌丰盛的年夜饭。随着人民消费水平的提高,年夜饭尤其是高端年夜饭消费需求日益增长,为餐饮市场注入了活力。但年夜饭市场各种乱象也层出不穷,影响了大家的用餐体验。

餐饮是个自由竞争市场,商家有经营自主权,对此我们不否认。春节期间因为人工、原材料成本上涨,同样的菜品比平时贵,消费者都能够理解。为了避免临时变卦造成的损失,适当收取预订费用,也在情理之中。但媒体调查提到的一些乱象,已经超出了经营自主权的范畴,涉嫌侵犯消费者的合法权益。例如,在固定套餐外额外加菜,强制要求必须点满多少钱,变相设置低消门槛;再如,混淆“订金”和“定金”的概念,收钱后一律不退;还有甚者,为了提高翻台率,在没有事先告知消费者的前提下设置就餐时限,饭没吃完就频繁催客……年夜饭本是亲情交流的时刻,凝聚着人们对美好生活的追求和向往,不应该成为一些商家牟取暴利的手段,更不应该成为“奢侈品”。

2014年,商务部和国家发改委就曾联合颁布《餐饮业经营管理办法(试行)》,明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”,餐饮企业若违反规定,将面临最高3万元的罚款。但从现实来看,在年夜饭这样的特殊消费节点,设置最低消费,或只提供固定价格套餐的变相抵消现象,仍时有发生。

年夜饭乱象的背后有诸多原因。“年夜饭”普遍套餐化,除了商家追求更大的利润空间,也与方便餐馆的备货有着直接关系。这样的初衷不是不难理解,但它在客观上影响到了消费者的选择权,给一些消费者带来不便,并有变相抵消的嫌疑。对此,商家可以留出部分“自主点餐”桌面,供不同需求的消费者在预订时拥有更多选择。而能否提供更多元的年夜饭服务,需要餐饮行业和消费政策加以探索,也有赖于监管部门更有力的引导。

总之,对于商家越界的营销行为,要保持零容忍的态度。职能部门在春节期间应针对年夜饭乱象加强执法整治,提升违法违规的代价,倒逼商家合法经营;同时,畅通举报和维权机制,让消费者在应有权益遭到侵犯后能够低成本、畅通地维权。如此,商家通过诚信经营获取合法利益,并提供给消费者称心如意的服务,才能实现商家与消费者的双赢。

来源:红网

作者:吴佳

编辑:张瑜

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