□郭丽（淮阴师范学院）
“苍蝇乱飞、污水横流、腐臭弥漫……”这是汕头市龙湖区龙华街道南社工业园路边的环境，这里有一堆用红布半掩着的绿叶菜。本以为是毫无用处的“垃圾”，但是随着记者连续多日的暗中观察，却发现这是潮汕美味“橄榄菜”的原料。（3月15日 澎湃新闻）
看似毫无作用的“垃圾”，经过
据了解，橄榄菜生产目前还没有相
民以食为先，食以安为先，食品安全一直以来都是最重要的民生问题。近年来，在有关部门的大力整肃之下，我国消费领域的风气正在逐步净化，食品安全形势也在不断好转，但是仍然有人在不断地试探着法律的底线，触碰着食品安全的红线。除了今年曝光的潮汕美味“橄榄菜”，也有去年央视3·15晚会曝光的“土坑酸菜”，这些都是知名企业，却都因为蝇头小利，选择了去触碰食品安全的红线，结果是可想而知的。要知道，食品安全永远是伤不起、碰不得的一条红线。以往不知道有多少知名品牌在食品安全这个问题上折戟沉沙，有的企业洗心革面，大力整顿相关问题，重新赢得消费者信任，东山再起；有的企业则是一蹶不振，永远地退出了市场。
在3·15消费者权益日，被曝光的食品安全问题何止这一例，“香精勾兑的泰国香米”也是其中让人关注的热点话题。食品安全问题频出，解决食品安全问题任
对于企业而言，诚信是安身立命之本，企业应当进一步提高法律意识、道德意识。随着社会生产力不断发展，社会节奏不断加快，企业在追求经济效益的同时，不应该摒弃社会效益，去触碰食品安全的红线。要知道，一个品牌的建设绝非一朝一夕，但是很有可能会毁于一旦，一旦出现问题，不仅会让其自身品牌大打折扣，也会带来不小的经济损失。
对于政府而言，食品安全工作必须抓得紧而紧，政府相关监管部门要坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，增强食品安全监管统一性和专业性，以此来严厉打击危害食品安全违法犯罪行为。只有加大惩治力度，触及他们的切身利益，才能使他们意识到问题的严重性，对食品安全的红线也就多了一些敬畏。
潮汕美味“橄榄菜”事件值得深思。食品安全无小事，“舌尖上的安全”伤不起，它需要从业者细心呵护、需要企业用心维护、需要政府监管部门操心监护，而不是等到了东窗事发再来补救和表态，只怕是为时已晚。
来源：红网
作者：郭丽
编辑：田德政
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