“食品安全管理师”火了,更要让他们“人尽其才”

▲2022年11月17日,江西省吉安市遂川县市场监督管理局在辖区监督检查食品安全情况。图/IC photo

据新华社报道,当前“食品安全管理师”这一新职业快速涌现,市场需求巨大。业内预计,未来还有近千万岗位缺口。

所谓“食品安全管理师”,是指在食品生产经营中,依据相关国家法律、法规和标准从事食品安全管理工作,具备食品安全专业知识和管理技能,经符合要求的机构培训考核合格的食品安全管理人员。笼统地说,他们是专职为食品生产经营企业的食品安全把关的。

当然,在不同的语境下,扮演这个角色的职位的名称会有所不同。如2021年3月,人社部、市场监管总局等联合发布18个新职业,食品安全管理师位列其中;而2015年修订后的食品安全法明确规定,食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员。

2022年11月1日开始实施的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》则要求,食品生产经营企业应建立健全食品安全管理制度,配备食品安全员;具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时,还应配备食品安全总监。

无论是食品安全管理师,还是食品安全员、食品安全总监,本质上都是要强化食品生产经营者对食品安全的内部把关能力,这也是把食品安全的监督关口进一步前移了。

在过去,食品生产经营过程中的安全把关当然也是有的,但明确将这道流程“专职化”,既增加了把关的强度和专业水平,也释放出更加明显的重视食品安全的信号,有利于把安全意识传递到更多环节。

▲2021年3月,人社部等联合发布18个新职业,食品安全管理师位列其中。图/人社部网站截图

当然,在推广或按要求配备食品安全管理专职人员的过程中,也有几个问题需要注意。如据业内预测,食品安全管理师的岗位缺口上千万,如何在短期内弥补这个缺口,就非常值得重视。

要知道,食品安全管理师,抑或食品安全员、食品安全总监等,都属于专业岗位,并不是随随便便找个人就可以胜任。相关规定也明确要求,企业要加强对食品安全员的培训和考核。

可以说,按要求配备好合格的食品安全员,不仅考验企业在资源、资金上的投入程度,还与相关专业人员的培养、培训力度息息相关。这方面的专业人才供给需尽快跟上。

另外还需注意的是,食品安全管理师、食品安全员等专业把关人员,不仅要按规定配备好,而且还要保障他们相应的专业判断权力。

如《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》就要求,食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作,在作出涉及食品安全的重大决策前,应当充分听取他们的意见和建议;食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在风险的,应当提出停止相关食品生产经营活动等否决建议,企业应当立即分析研判,采取处置措施,消除风险隐患。

也就是说,食品安全员不能是一个“花瓶”,企业配备安全员,更不能仅仅是增设一个岗位这么简单。要让食品生产经营企业安全员们的价值真正发挥出来,需要企业真正重视食品安全,并尊重专业判断,这背后需要一整套长效机制的保障。

总之,食以安为先,作为新职业的“食品安全管理师”火起来,更多的企业按要求配备食品安全员,于社会食品安全水平提升及相关就业机会增加都是好事,但要实现这个目标,关键还需让他们“人尽其才、才尽其用”。

撰稿 / 吴振(媒体人)编辑 / 迟道华校对 / 吴兴发

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